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今天去菜场看见一种丝瓜长得与我们平时吃的长丝瓜不一样，它是有棱角的，问了摊主才知道叫八角丝瓜。虽然价格比长丝瓜贵多了，可是还是买了2条尝尝鲜。 特意去网上搜了一下：八角丝瓜是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，是植物丝瓜的一个特殊品种，因为这种丝瓜的果实在长大以后表面会有多个凸起的棱，人们就根据它的这个特性把它叫做八角丝瓜。它肉质细嫩味道略甘能补虚滋燥也能清肠排毒。 每到夏天，丝瓜就是我家餐桌上的常客，清炒丝瓜、丝瓜炒蛋、丝瓜汤是我家最常的做法。今天还是炒丝瓜，只是加了点虾饼在里面，堪称色香味俱全。红绿相间真好看，丝瓜清香软糯，虾饼鲜香Q弹，最后连汤汁都没剩下。 【虾饼炒丝瓜】 主料：八角丝瓜2个、虾饼3个、干黑木耳5克；辅料：稻米油、料酒、盐、鸡粉、葱花； 做法：1、这次买了八角丝瓜； 
2、用清水洗净后去外皮再切成滚刀块； 
3、这是买的现成的虾饼放入油锅中煎一下，虾饼自己可以用虾胶来做； 
4、煎至两面变色后即可捞出； 
5、把煎好的虾饼切小，我是把一块切成四小块； 
6、起油锅，先加入丝瓜煸炒均匀； 
7、接着加入提前泡好的黑木耳，一起翻炒均匀； 
8、加点盐调味； 
9、加点清水煮一下； 
10、等汤水煮沸后再放入切小的虾饼； 
11、我还加点料酒拌匀再次煮沸； 
12、起锅前加入少许鸡粉，撒上葱花拌匀； 
13、即可出锅装盘； 
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发表于 2020-5-25 13:15
