枇杷是南方特有的珍贵水果，口感清甜，富含丰富的蛋白质，维生素，果胶，胡萝卜素等营养成分，可以有效的给身体补充更多的营养，因此喜欢吃枇杷的人非常之多。 
枇杷上市时间较短，夏季才能成熟，正巧现在赶上枇杷丰收的季节，每到这个时候,在我们当地家家户户都会熬上一些枇杷膏储存起来,今天就来跟大家一起分享，如何在家用传统方法熬制枇杷膏； 
材料：新鲜枇杷500克，老冰糖200克，川贝粉3克，柠檬1个，蜂蜜400克；
制作方法：
第一步：新鲜枇杷果清洗干净，去皮，去核，放入容器中； 
第二步：柠檬洗净，对半切开，取汁，挤入枇杷果肉中； 
第三步：准备200克老冰糖，倒入枇杷果肉中，用勺子轻轻拌匀，腌制一个小时； 
第四步：把腌制好的枇杷果肉倒入锅中，中火煮开，转小火慢熬，勺子要不停搅拌，防止糊锅； 第五步：待枇杷果熬成焦糖色时放入川贝粉，轻轻拌匀，小火再熬5分钟关火； 
第六步：把熬好的川贝枇杷膏冷却至30度左右，再放入400克蜂蜜拌匀； 
第七步：待枇杷膏彻底凉透，再装入密封的容器中，放入冰箱，冷藏保存，想吃的时候用温水化开再进行服用。 | 
发表于 2020-5-25 13:11
