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鸡肉和神奇的洋葱一起做，到底好不好吃？这种做法朋友吃了都说好。 鸡肉做为一种日常普遍的食材，可以说是非常常见了，而且做法也非常多样，不同的做法，做出来的口感也不尽相同，今天我跟大家说说鸡肉和洋葱的做法。 
为什么用这两种食材呢，其一，鸡肉是一种营养非常丰富的肉类，据现代研究表明，鸡肉中的蛋白质要明显高于猪肉，且含有丰富的氨基酸，维生素等，营养丰富易被人体吸收，对于身体虚弱， 疲劳乏力的人群有很好的效果。特别是女生，老人和孩子。 
洋葱也是超市里非常常见的食材，且易于保存，我买了一箱，在家放通风阴凉处1个月是完全没问题的。洋葱在国外外被称为非常棒的配菜，是因为洋葱的营房成份高，有促进食欲和抗感冒的作用。
我这里有两咱方法，一种是烤箱版，一种是铁锅版。烤箱版本操作方法简单，但需要用要烤箱和锡纸，铁锅版本就直接用铁锅即可。 以下是烤箱版： 食材： 1、 鸡肉 2、洋葱 3、辣椒，生姜，柠檬（摆盘用，也可不用） 4、黑胡椒，料酒，老抽，蚝油，盐，食用油 做法： 1、洋葱切块，辣椒切丝，生姜切丝，这里我还切子冰箱里剩余的一点豆角，你不用放即可。 
2、鸡肉洗净切块，加入黑胡椒，料酒，老抽，盐，生姜丝搅拌均匀腌制半小时以上，再加入红薯淀粉搅拌均匀，再加入食用油搅拌均匀。 
3、洋葱，辣椒，豆角加入蚝油，盐，食用油搅拌均匀备用。 
4、烤盘里放入锡纸，铺上一层洋葱，辣椒，豆角，再铺上腌制好的鸡肉。再用一张锡纸盖好，可以侧面留一点口子，也可以全封闭，我是留了一小条缝。 
5、烤盘入预热好的烤箱，200度30分钟即可。 
铁锅版如下： 原料： 1、 鸡块 2、洋葱块 3、蒜头，生姜 4、蚝油，酱油，盐，十三香，黑胡椒，红薯淀粉，料酒，食用油 做法如下： 1、洋葱切块，生姜切丝，蒜头切碎。 2、鸡肉切块洗净，加入十三香，黑胡椒，料酒，老抽，盐，生姜丝搅拌均匀腌制半小时以上，再加入红薯淀粉搅拌均匀，再加入食用油搅拌均匀。 3、热锅热油下鸡块，炒至变色后加入生姜，蒜头炒香。 4、加入洋葱炒香。 5、加入蚝油，酱油，盐，没过鸡块的水，水开后中小火焖10分钟。 6、大火收汁起锅即可。 
两种做法，你喜欢哪一种呢？我个人喜欢烤箱版的，因为方法简单，所以材料都腌制好放进去即可，完全的无油烟操作啊。当然铁锅版本的会更加入味一些，因为酱料和鸡块一起焖煮过，但洋葱也就更绵软了。两种做法用哪一种？还是看您的个人爱好哦！
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发表于 2020-5-21 18:41
