大家爱吃鸡翅吗？应该没有人不喜欢吧，焦香鲜嫩！不夸张的说，一口气10个一溜烟下肚
香辣鸡翅、蜜烤鸡翅、咖喱鸡翅...鸡翅的吃法也是有点多，也怪它太好吃。大家最常做的就是可乐鸡翅。是时候换种新吃法啦！
今天就教你们的可是鸡翅新吃法——蛋黄鸡翅。蛋黄的鲜香与鸡翅相结合，口感沙沙又酥脆，好吃到跳脚！全家老少都喜欢~
食 材： 鸡翅/咸鸭蛋/淀粉/料酒/盐/油
步 骤： 1.在鸡翅上划两刀，撒上盐、料酒腌制15分钟。
2.在腌制的时间里，将咸鸭蛋黄取出，用勺子将蛋黄碾压成泥。
3.腌制好后将鸡翅沥干，均匀地裹上一层淀粉。
4.热锅入油，油热至七成熟时，放入鸡翅煎至双面金黄，捞出备用。
5.锅里剩一点油，将蛋黄泥放入加热搅拌，等冒泡时放入鸡翅快速翻炒，让鸡翅均匀的裹满蛋黄就好了。
刚出锅的时候， 鸡翅上的蛋黄还噗噗的冒着泡泡， 散发出蛋黄和鸡翅混合的香味~
色泽金黄，看着就很诱人啊！ 烫也不管了，眼疾手快吃了再说~ 恨不得一口气塞下俩！
咬一口就爱上啦，为蛋黄鸡翅疯狂打call！ 咸蛋黄包裹着酥脆的的鸡翅， 酥脆咸鲜，香而不腻，好吃到转圈圈~
还有一款鸡翅，
实在是太好吃了！做法超简单。 吃货懒人的最爱~
食 材： 鸡翅；橄榄油；酱油；葱姜蒜；盐；冰糖
步 骤： 1、将鸡翅洗净、沥干水份，备用。
2、用适量水、盐、橄榄油、酱油、姜末、蒜末等调味料调成酱汁。
3、将鸡翅放入一个大碗中，倒入酱汁，放入切碎的葱，搅拌均匀后放入冰箱腌制2个小时左右。
4、锅中加橄榄油，加热后放入腌制好的鸡翅翻炒，加少许酱油上色后继续翻炒。
5、等到鸡翅变色后，把酱汁倒入锅中，再倒入适量清水，水要没过鸡翅，然后调到大火烧煮。
6、等到锅中的水沸腾后，改中火煮10分钟；最后盖上锅盖用小火收汁。你也可以加入一些冰糖来调味。
收汁、装盘，鲜香美味的红烧鸡翅就完成啦！
今天的这两道鸡翅做法， 分分钟从厨渣变为美厨娘 赶紧试试吧！
1.关于鸡翅的大小————选择大小适中的鸡翅，太大不容易熟，烤制时间久，太小不够咱们一口的呢。
2.怎样让鸡翅更入味——腌料搅拌均匀后可以给鸡翅按摩一下哦，这样能更好地入味。
3.加热蛋黄时的注意点——炒咸蛋黄时，油不要放太多哦，放太多了会起很多泡沫。
4.关于第二款烤鸡翅的调料用量？——看个人口味哈，喜欢辣的就多放点啦，喜欢甜的就放点糖，吃的开心就好！
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发表于 2018-5-4 09:31
