“君到苏州见，人家尽枕河” 三月的山塘街，春光潋滟 
话说，苏州有两家极具人气的生煎，一家是赫赫有名的“哑巴生煎”，而詹詹这次遇见的则是齐名的另一家生煎。 大阿二生煎
山塘街42号的大阿二生煎，老式的雕花门窗，很有老苏州风情 早上8点，很多苏州老人坐在店里吃早餐。 一般是一碟生煎加一碗泡泡馄饨。 
生煎的火候把握的恰到好处，皮酥肉鲜充满汁水。 
正好春季，店里开始供应三白馅的生煎，馅里有一条条整条的小白鱼，难得的一种鲜美。 
泡泡馄饨，肉极少皮又薄，因为包的手法，下完后，馄饨皮中充气，透进汤汁。 
泡泡馄饨主要是喝汤，用得都是老鸡吊出的清汤。 牛肉煎包也是来这里的老苏州喜欢的点心，两边焦黄，口感酥脆。 
吃时得十二分小心，因为汁水太多，一口就“爆炸” 梅花糕
离山塘街古戏台不远处的小弄堂口，有一位老先生做着传统的苏式点心——梅花糕和海棠糕。 
上面撒的也还是老样，红枣干、黑芝麻、红绿糖、冬瓜糖和果仁，最后再点上金桔糖，抹上糖浆。 
老师傅一边聊天，一边手不停，一会儿撒料，一会儿调整的磨具的角度，控制的火候。 
有人喜欢红绿糖冬瓜糖的怀旧味道，有人喜欢小圆子葡萄干的可爱口感。但詹詹倒觉得，这些真不重要。喜欢就好。 重要的是，当大家吃到豆沙时，突然明了了一件事。手上这一只梅花糕里的豆沙，细腻甜香，甜味正的没有一丝异味。 
鹅汤馄饨
小院落由一对夫妻打理，自己搭了凉棚，放了茶桌，地方有些局促。自然没有茶馆的精致高雅，倒浑然天成出逍遥闲散的舒适感。 
因为善做鹅，熟客都称呼老板为陈小鹅。到来这儿必吃的是一碗鹅汤馄饨。 
荠菜肉馅儿的大馄饨，皮韧滑，馅实在。馄饨本就不错，更难得的却是下馄饨的鹅汤。没有一丝腥臊味儿不说，又把鹅香吊得极好，汤清味醇，还有丝丝鲜甜。 
网红糖粥“笃笃笃卖糖粥，这声音是老苏州心里最甜美的声音” 詹詹知道你们除了“哑巴生煎”外，还有一个非常关心的，就是潘玉麟糖粥。 潘玉麟糖粥在皮市街，一般中午12点左右出摊，买的人很多，经常不到4点就卖完收摊了。 
糯米熬得稠厚，豆沙细腻。一起舀在碗中像八卦一般各占一边，最后浇上糖桂花。 
粥的糯香，豆沙的甜香，加上糖桂花的清香。成就了这一碗糖粥。 
小圆子也煮的软韧恰好。 
确实完美，值得排队。
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发表于 2020-7-8 21:36
