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记忆中， 住在老街上的日子仿佛就在眼前， 那时候的老街还很热闹， 街道上来来往往的人也很多。 如今，老街热闹不在， 只有羊肉店还年复一年，依旧如初。 
天一冷， 不少老饕就爱专程驱车几十分钟， 去无锡老街的羊肉馆吃一顿热乎乎的羊肉。 
杨和尚羊肉馆 始于乾隆年间的羊肉店 地址：硕放中心街通祥路36号 这家羊肉店可不简单，老店始于乾隆年间，由当地人杨三庆开办，肉质鲜美、汤汁清澈，因此生意兴隆，名扬四乡八镇。后经杨金保、杨和尚父子历代相传，经久不衰。 
现在的当家人，是杨氏的第四代传人，在原本的羊头汤基础上开发出了更多的产品，形成了一套特色的全羊宴。爱吃羊肉的，一定要来见识见识。 
杨和尚采用东北山羊，肥而不膻，全身都是宝。如果爱喝一壶的，一定要选这三样，瘦而不柴的羊肉、弹爽的羊肚，以及回味无穷的羊糕。 
沾上秘制的辣酱，滋味别提多美了~ 如果是招待朋友聚餐的，在这里也能吃到满满一桌热闹的羊肉菜： 
蒜叶炒羊里脊，肉嫩无渣。 
干锅羊肝，锅香浓郁。 
特色的羊蝎子，口感微辣，啃起来非常带劲儿。 
红烧砂锅羊肉，必点！捆扎后小火慢炖的羊肉，微微带点甜，光泽红润，入口绵柔肥嫩，唇齿留香。扛不住，肯定要吃两份儿~ 
鱼+羊=鲜，这道理大家都懂。杨和尚在菜品创新方面也很有想法，这道酸汤鱼羊鲜融合了酸菜的爽、鱼肉的嫩、羊肉的肥，满意度100分~ 
还有这道不起眼的羊血汤，大概可以刷新你对羊血这种食材的认知，牙齿咬下去嫩中带点弹韧，呼噜噜几口纯鲜羊汤下去，浑身都暖了~ 
眼镜羊肉 整条老街都是吃羊肉的食客 地址：钱桥老街南街73号 
图片来源：无敌蓉 老板娘是苏州藏书人，从23岁就开始在这里卖羊肉，如今过去了三十年，到现在一条街上相邻开了好几个门面，简直垄断了整条老街，说这里是眼镜羊肉一条街真是一点也不过分！ 
每天天还没亮，从苏州送来刚宰杀完的羊，羊肉，羊心、羊肚、羊腰子等各个部位都能在店里吃到，点齐活了就是一桌全羊宴呀！ 
羊蹄蘸上些酱油，啃上一口，炖的又烂又糯，简直入口即化，满满的胶原蛋白下肚，感觉自己美美哒！ 红烧羊肚的汤汁较多，味道居然一点也不甜，还带着些辣味，比较适合不爱甜口的人，不过只要你点菜时跟老板娘说红烧要“甜咪咪”的口味，也能吃到咱们无锡人爱的重糖味。 
眼镜羊肉营业到凌晨两点，据老板娘说到了晚上，整条街吃羊肉的人络绎不绝，热火朝天的景象小淘姐光想像一下就觉得十分带感，快来这里投入羊肉的怀抱吧！ 邹记羊肉馆 阳山30多年老店 地址：阳山镇陆区胜利路9号
位于阳山的这家邹记，可不一般，邹家自爷爷辈从硕放搬迁至阳山，就开始做羊肉了，直到邹老板这一代已经有30多年历史了。除了传统的羊肉汤，邹记还创了羊汤火锅这种独特吃法~ 
不同于清汤涮肉的羊肉火锅，羊汤火锅的精华就是那一锅浓白鲜美的原味羊汤。在涮食材前，盛一碗汤喝，让整个人都暖起来了！再把鲜嫩的羊肉、羊肚、羊宝之类进行涮烫，更是原汁原味，妙不可言。 
肥瘦相融的红烧羊排、细嫩幼滑的铁板羊脑，以及别具特色的大蒜炒羊蛋，都是必点！羊肝炒香菜更是香菜爱好者的天选之菜啊~ 
苏州臧书羊肉 藏身CBD的羊肉老店 地址：崇宁路与新生路交叉口康宁巷C2
繁华市中心的巷子里藏了一家开了二十多年的羊肉店，小淘姐小时候就常常来这里解馋，如今依然是这里的老顾客。 
标配吃法是先点一些羊羔蘸着辣酱垫垫饥。同时，点几斤白切羊肉，一半煮成羊肉粉丝白菜汤，一半和大蒜一起做成炒菜。 
羊肉鲜嫩，炖出来原汁原味的汤是浓浓的奶白色，口重的自己可以加点胡椒盐调味。 
真正爱吃羊肉的人大概都抵挡不住这种鲜得刚刚好的魅力吧。他家的羊肉炒大蒜酱汁浓郁，鲜美无比又下饭，每一盘分量都足足的，真的是童叟无欺的地道美食。
维维羊肉店 年年都想念的味道 地址：孙蒋路 大成村407号
维维羊肉就开在孙蒋新村里，香气飘荡在整条街口~每年天气渐凉的时节，店里的老客人就络绎不绝上门了，老板在门前摊位上熟稔地选肉过磅切肉，一气呵成。坐等开吃啊！ 
羊肉汤好吃，加上白菜、粉丝、蒜叶和一丢丢剁椒酱，热乎乎香喷喷，特别下饭！羊肉炒大蒜也是必点的，还有红烧羊肉那个咸甜适中的味道，吃得人十分熨帖。
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发表于 2020-6-16 22:36
