|
在过去的这些年中，只要一到夏天，无论是大饭店还是小地摊，就一定少不了小龙虾的身影，最近一段时间，小编还注意到，甚至一些火锅店还推出了涮龙虾的独特菜品，而且是活着涮，看来人们对小龙虾的喜爱已经到了如火如荼的地步了。 
小龙虾作为美食，已经混迹了多年，说实话，很多人已经吃腻了，如果找不到新的替代品，也只能从吃法上来有所创新，如果说起来吃火锅涮虾，那已是司空见惯的吃法了，可是涮小龙虾，而且还是活涮，这就有些稀罕了，不过，就算再怎么在吃法上创新一下，也不会改变小龙虾被替代的命运了，因为有个新一代的“淡水虾王”正在袭来，它的名字叫罗氏沼虾，只要吃货见了，肯定会说：就吃它！ 
其实，小龙虾曾经也被人称作淡水虾王，不过，它所生长的淡水往往是水草丛生、淤泥纵横的样子，所以，有些人出于对卫生和健康的考虑，本来就对小龙虾敬而远之，就很少去吃了，而这个名为罗氏沼虾的新一代淡水虾王就截然相反，它对水质的要求非常高，所以，不管是自然生长还是人工养殖，都得在十分干净的水域里才行，仅这一点，就会得到更多人的青睐。 
除了干净之外，罗氏沼虾的肉质嫩滑，味道鲜美，比起小龙虾那更是不知道要好吃多少，另外，吃小龙虾的时候，由于小龙虾的头部又大又沉，所以，一只小龙虾剥出来只有尾巴上的那一点儿肉，剩下的基本上都得丢掉，而罗氏沼虾虽然头的比例也不小，但是因为干净又卫生，头也是可以吃的，尤其是里边的虾黄，那吃着可比小龙虾要过瘾多了，此外，罗氏沼虾的虾肉也是又大又肥，遇到大的，剥一个就能吃饱了。 
要说这淡水虾王之所以得名，就是因为它的体型较为庞大，最大的罗氏沼虾能有人的手臂那么大，所以，它不仅能把小龙虾给顶替了，可能还会影响波龙、澳龙这些大龙虾的市场，因为它的价格并不高，也就比小龙虾贵那么一点点，但是吃的话，还完全可以按照西餐的铁板龙虾、芝士焗龙虾、蒜蓉烤龙虾等做法，而且做出来一点儿不比那些大龙虾掉价，同样显得高档而美味。 
现在这种罗氏沼虾还没有在市场上大量出现，这是因为我国对这种虾的引进和养殖还处在初级阶段，可能也是因为这种虾对水质的要求高的缘故吧，在技术上还不是十分成熟，想要大规模的养殖，还需要一些时日，不过，一旦这种罗氏沼虾在我国扎根下来，那么我们就能吃到更加实惠的罗氏沼虾，到那时小龙虾怎么会不被继承呢？ 
| 
发表于 2020-5-22 18:13
