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给大家分享中国3种价格最昂贵的顶端食用鱼，大家都知道有哪些吗？你们都吃过吗？ 
中国从古代开始就有吃鱼的习惯，关于描写鱼肉鲜美诗句也很多，“清明前细骨软如绵，清明后细骨硬如针”、“江上往来人，但爱鲈鱼美”。 
鱼肉嫩滑细腻、味道浓郁鲜香，不少人都爱吃。 鱼肉的营养价值也很高，富含完全蛋白质、叶酸、多种维生素及优质矿物质，经常食用优质鱼肉可以给机体补充营养、增强免疫力，还有滋补健胃、利水消肿、预防心血管疾病和促进脑部发育、增强记忆力等作用。 
吃鱼好处多，相信大家平时都会经常买一些回来吃吧。像草鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等价格普通的食用鱼，估计大家都吃不少了，但不知道下面要介绍的3种价格不菲、可遇不可求的“鱼中王族”大家都吃过吗？ 
1.长江鲥鱼 长江鲥鱼浑身银白、体型扁长，最奇特的是其鱼鳞富含脂肪，所以在宰杀的时候根本不需要去鳞，烹饪的时候也不需要加入太多的食用油，因为鱼鳞一遇热便变流出大量油脂，增色又添香。 
过江鲥鱼用来清蒸最佳，肉质鲜嫩、丰腴鲜美、入口即化、鱼香逼人，吃过绝对永生不忘。 长江鲥鱼产于中国长江下游，从古至今都是中国珍稀名贵的食用鱼之一，它与河豚、刀鱼并称为“长江三鲜”，在古代可是上贡给皇室食用的美食。 
连宋代的大诗人兼美食家苏轼都曾经称赞它为“南国绝色之佳”，写诗赞曰：“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。” 可惜由于现在人类对长江水域环境的破坏和过度捕捞，野生的过江鲥鱼基本已经灭绝，即使再有钱也难吃上了。 
2.黄唇鱼 黄唇鱼是我国特有鱼种，又称金钱鮸、金钱猛鱼，身形巨大，一般可长到1～1.5米长，50千克重。 
据说黄唇鱼的肉质粗糙、味道也不称不上鲜美，但是价格却非常昂贵，而且是体型越大越值钱，超过140斤的黄唇鱼就可以卖到三四百万的价钱，等于是一线城市的一套房子了。 
这么难吃的黄唇鱼为什么价格会如此昂贵呢？ 原来人们花大价钱买它并不是为了吃它的肉，而是要取它的鱼膘(俗称“鱼胶”)，如此算来，黄唇鱼的鱼膘真是“价比黄金”。 
3.长江刀鱼 刀鱼的种类繁多，就连日本和越南都有吃刀鱼的习惯，不过最美味的刀鱼肯定非中国的长江刀鱼莫属。 
正宗的长江刀鱼身子细长圆润、眼小背黄、鳞片白亮有光泽。长江刀鱼有“长江第一鲜”的美称，其中以清明前的品质最佳，鱼肉嫩滑细腻，入口即化，满嘴生香。 
长江刀鱼最大的缺点就是出水即死，所以根本无法人工养殖，所以价格非常昂贵。在2012年一条长45.3厘米、重6.5两的长江刀鱼就拍出了5.9万的天价，真让人惊讶。 
以前的富豪们可以通过花大价钱给自己开荤解馋，一尝长江刀鱼的美味，可惜在2019年后国家就严禁捕捞长江刀鱼了，所以有钱也没法吃到了。 以上3种鱼价格不菲，吃过的人少之又少，加上如今濒临灭绝，更显珍贵。 
希望我们每一位小伙伴都要爱惜环境，给鱼儿们创造一个优质的生活环境吧。期待某一天它们能够“泛滥成灾”，这样全国人们都能花很少的钱来一尝其中的滋味了。
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发表于 2020-5-16 09:22
