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说起重庆，吃货们想到的都是火锅，说起北京，那肯定就是烤鸭了，那说起天津呢？不用说，一定是狗不理包子呗。天津狗不理包子跟北京全聚德烤鸭一样，都是老字号了，据说当年袁世凯就曾将狗不理包子作为贡品进贡给太后吃，而太后吃完之后对它赞不绝口。从此之后，狗不理包子就名声大噪，一直将这个招牌传到了现在。 
不过，这个老字号经过这么多年的经营，按理来说应该是生意火爆，门庭若市才对，为什么现在出现了卖不动的情况了呢？而且，虽然天津狗不理包子这么出名，很多游客甚至外国人都会慕名而来，专门想要品尝一下，但是天津本地人却很少有人回去吃，这又是为什么？其实原因也特别简单，无非就是价格太高不实惠，华而不实。 
狗不理包子在盛名之下早就变了“味道”，变成了一种富有特色的商业元素，这就导致他们对于包子的品质不那么在意了，反而更加注重包装与宣传。而且在100多年来的时间里，天津狗不理包子为了迎合各地方人的口味，对包子的味道进行了多次调整，而它原本的特色就被慢慢冲淡了。 
那原本爱吃的老顾客们就慢慢的流失了，而他们招揽的新顾客又基本都是慕名而来的旅客，很少能带来长久受益，这样自然也就会慢慢的卖不动了。 
除了这些以外，还有一个重要的因素就是价格。很多网友都觉得狗不理的价格太离谱了，人家普通包子也就1、2块钱一个，有的甚至还在卖5毛一个。而狗不理就不，店里最贵的包子居然要22元一个，而最便宜的时蔬包也要48元一笼（八个）。这价格直接翻了十几二十几倍，一点都不亲民。 
虽说狗不理贵有贵的理由，但是人家市面上的普通包子要说差也差不了它太多，而且个头也是差不多大的，只要家里没矿，谁愿意去花这个冤枉钱。再说，包子对大部分人来说都只是一种小吃，或者说就是一种早餐，一份早餐，只要吃着卫生、健康、能吃饱，吃啥不是吃，对吧。这样比较下来，可以说绝大部分人都知道该怎么选择。 
所以，天津狗不理包子现在也就能凭着名气，吸引一些慕名而来的人去吃，或者是一些确实爱吃的，家里又足够有钱的顾客，而这样的顾客毕竟是在少数。这也就是这个老字号招牌现在卖不动的原因了
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发表于 2020-5-6 09:46
