今天教大家做一个甜点
芒果班戟，其实馅料可以换的哦
食材：
饼皮 ：牛奶 250g / 低筋面粉 50g / 玉米淀粉 30g 糖粉 25g / 黄油 10g / 鸡蛋 3个
榴莲馅：淡奶油 400g / 榴莲肉 150g / 糖粉 20g
步骤：
1，牛奶倒入碗中，加入低筋面粉，玉米淀粉和糖粉，搅拌均匀。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。入提前隔水融化的黄油液，混合均匀。
黄油一定要融化成液态后加入。搅拌均匀后，将面糊过筛一次
2，平底锅中火预热后转小火，温度一定不能太高，
舀一勺面糊入锅，快速转动平底锅，
让面糊均匀的薄薄的铺在锅底，面糊成型，
可以轻松揭开即可取出，煎一面就可以了，
不用翻面煎，煎好的班戟皮，室温放凉
3，榴莲果肉切块，淡奶油加糖粉，打发至有明显纹路不消失
4，取一张放凉的班戟皮，光滑的一面朝下，
在中心铺上打发好的淡奶油，放上榴莲果肉，再铺上一层淡奶油
5，像叠被子一样，用班戟皮将内陷包住，包好后收口朝下即可。
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发表于 2019-6-25 14:58
