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面条是我国很多地方人民的主食，我国面条的品种有上千种，做法也是多种多样。相信大家都吃过炒面吧，炒面就是把面条和其他的食材搭配在一起，在炒锅中进行炒制，吃起来非常的美味，不仅有面条的筋道，还带有蔬菜的清香和美味鸡蛋炒面是其中最简单普遍而且营养丰富的一种。主食面条加入被称为"最理想的营养库"的鸡蛋一起炒制，不仅让平凡的面条添色增香，而且营养更丰富充足，这也难怪各式各样的面条做法一直取代不了鸡蛋炒面的经典地位 平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭，他们没有过多的精力去自己做饭，鸡蛋炒面就是很好的选择，便宜实惠还营养丰富。 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。鸡蛋真的是包含了人体所需的绝大多数营养了。 今天小昕给大家带来的是我自制的鸡蛋炒面，做法简单，味道鲜美。日常的上班党，时间不够的可要看好啦，自己做的炒面便宜实惠，美味可口，还花不了多少时间，赶紧来学学吧。 准备材料： 包菜、 鸡蛋、面条、小葱、生姜、食用盐、蚝油、生抽、鸡粉、酱油 做法步骤： 第一步：首先取半颗洗净的包菜切成丝，再来几片生姜切成丝，几颗小葱切成葱花。放入盘中备用。
第二步：碗内打入两个鸡蛋搅散备用。锅内油烧至冒烟，加入蛋液。鸡蛋煎好之后盛入碗中备用。
第三步：锅内再次放油之后，放入葱姜爆香，下入面条，开大火翻炒。接着加入包菜丝，继续翻炒。
第四步：接下来调味，加入食用盐、蚝油、生抽、鸡粉翻拌均匀，把调料化开。再来一点酱油上下色。翻拌均匀之后加入鸡蛋、葱花，开大火快速翻拌均匀。
好了简单美味的炒面就做好了，出锅装入盘中。
小贴士： 1、如果面条是煮的话一定要把面煮的硬一些，要不然煮出来的面太软，吃起来会没有筋道，而且炒的时候也会很容易粘锅，另外煮面条的时候，等到面条沸腾之后就可以捞出来了，不要煮的太熟，还有煮好的面条一定要过一遍凉水，然后要把多余的水分给控干，这样炒出来的面条才会更香，而且如果炒面条的时候如果不是不粘锅的话，等到锅中冒青烟以后再放油，这样就不太容易粘锅了。如果用酱油的话最好用老抽，再加上酱油，这样面条的颜色非常好，味道也很好，炒面条的配菜可以根据自己的喜爱来进行选择。 2、 减肥的时候最好就不要吃炒面了，因为炒面里面会有很多的油脂，这样就达不到减肥的效果，我们都知道在减肥的时候应该少吃一些肥肉或者是脂肪含量比较高的食物，要减少热量的摄入，并且结合适量的运动，才能够有效的减肥。。 这样一份炒面，外面能卖到十块钱，自己做三元钱就能搞定了，简单快速，营养还美味哦，喜欢了，你也试试吧。
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发表于 2020-6-17 23:00
