牛肉饭，写作“牛丼”，说它是日本国民人气料理也不为过。因此诞生了许多连锁店，吉野家是其中公认的“性价比最高的店”，地位一直没有被取代。
网上能找到许多牛肉饭的食谱，但到底哪一种才是最接近吉野家味道的呢？以下几个元素必须具备：1、调味汁相对较甜，甜味能够很好地引出牛肉的浓味，同时要注意不能腻人。2、牛肉饭的主角是“肉”，吉野家使用牛肉大有讲究，要选择带有脂肪的肉，带来味觉上的满足感。3、和松屋大块厚切的牛肉处理方式不同，吉野家采取薄切的牛肉卷，能使酱汁更好入味，同时口感没那么重，女性也很喜欢。
最受日本人肯定的，是一位名叫阿诹访泰义（艺名：サイゲン大介）公开的食谱。这位先生原本是搞笑艺人，后来在料理番组中越来越出名，成为了“料理艺人”，还得了一个称号：神之舌。他自创的“在家里再现吉野家牛丼”的食谱，只需要短短20分钟，初心者也能照着做，味道被公认是“再现度惊人”，在推上经常有许多网友模仿。
材料（2人份） 薄切牛五花肉 200g 洋葱 100g 米饭 2人份 红姜 按照喜好适量 水 350cc 鲣鱼素 2小勺 昆布素 1小勺 中华味素 1小勺 白葡萄酒 2大勺 砂糖 1～2大勺 酱油 1～2大勺 划重点：以下三种味素缺一不可，因为全都是颗粒状调味料，比较便利。
鲣鱼素 
昆布素 
中华味素 
烹饪方法
1、洋葱竖切为1厘米大小 
2、锅中加水，沸腾后放入鲣鱼素、昆布素和中华味素，白葡萄酒、砂糖和酱油也一起加入。
3、牛肉一枚一枚摊开，依次放进锅中铺平，盖上盖子，小火煮10分钟，注意汤汁不能沸腾。
4、加入洋葱，盖上盖子再小火煮5分钟。 
5、盛饭，铺上出锅的牛肉，加入红姜，可以撒上一些七味辣椒粉 
划重点：喜欢吃生鸡蛋的朋友，最后别忘记往放上一个生鸡蛋。 
一些日本网友试做作品——
零失败率的吉野家牛肉饭，今天要挑战一下吗？ | 
发表于 2020-6-7 23:15
