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第一次去香港茶餐厅 别人点单飞快： “唔该一份A餐，要太阳蛋，冻柠茶走冰少甜 另外一份C餐，走青，加一个靓仔。” 
Emmmm你在港乜啊？ 后来才知道 香港茶餐厅有一套点餐的“福尔摩斯密码” 【香港茶餐厅点单暗号指南】 以下这些暗语你听过多少又知道几多？ 
茶餐厅暗号 — 食物篇 常餐→Set餐 茶餐厅常有的一种套餐餐单，全天供应 常见的选择有几种： ①牛油方包或多士 ②火腿奄列（蛋包）或煎双蛋(多为太阳蛋) ③一碗面类(可选方便面、米粉、通心粉等) 加一至两种食物(如午餐肉、香肠、叉烧等) 再另配一杯饮料 
夏蕙姨→西多士 在吃西多士之前，我们要先淋上糖浆 也就是糖胶，简称“要淋胶” 而夏蕙姨曾与粤语片演员“林蛟”拍拖 在粤语里面，“林蛟”与“淋胶”同音 所以“夏蕙姨”就代表了西多士 
生春→太阳蛋 在粤语里，蛋或卵被称为“春” 根据煎蛋的生熟程度区分 没有全熟的太阳蛋叫“生春” 全熟的就叫“熟春” 两只蛋就叫“孖春” 
罗友→菠萝油 菠萝油简读成“罗友” 酥皮面包加牛油 刚出炉的热面包会把一小块牛油融化 一起吃的时候外热内冷，口感超丰富 
捞丁→加料方便面 “捞”就是“搅拌”的意思 而“丁”就是指日清拉面牌的“出前一丁” “捞丁”=食物配料+出前一丁 再加上酱汁搅拌而成的菜式 
香港还有“汤丁”，用香港的公仔面 “餐蛋面”，加了午餐肉+鸡蛋+方便面 
细蓉—云吞面 其实它是潮州话，是指小碗的云吞面 云吞在煮熟时像一朵盛放的芙蓉花 所以就被叫做“细蓉” 
同类所得 大碗的云吞面叫“大蓉” 
下火→皮蛋瘦肉粥 皮蛋加瘦肉熬出来的粥可以下火 所以被称为“下火粥” 也叫“有味粥” 
靓仔、靓女→白米饭、白粥 如果你在茶餐厅听到“一个靓仔” 别以为她在叫你，她只是指一个白米饭 白饭纯净漂亮，不添加任何色素 就像干净清秀的男子 所以被人称为靓仔 
与“靓仔”相对的“靓女” 也就是指的白粥 
打烂→炒饭 在做蛋炒饭时，为了避免饭炒焦 要先打蛋后炒饭 所以用“打烂”替代炒饭 
茶餐厅暗号 — 饮料篇
柠七、柠乐 柠七=七喜+柠檬 柠乐=可乐+柠檬 看似简单，但加了柠檬后 口感非常清爽 
甩色→柠檬水 柠檬茶是有颜色的 而柠檬水是透明的，所以叫“甩色” 通常会和“柠茶”连用 “两柠茶一甩色” 意思就是一杯柠檬茶+一杯柠檬水 
汪阿姐→热咖啡 阿姐汪明荃唱过一首 超火的歌《热咖啡》 所以就叫汪阿姐 
好Q黑→好立克 好立克的英语叫Horlick 俗称“呵沥” 
败家仔→阿华田
阿华田是来自于瑞士的著名饮料 咖啡色的饮品给人一种 好蛊惑的感觉 
凉茶→冻奶茶 这里的“凉茶”不是广东人口中的廿四味 而是香港人最喜欢喝的冻奶茶 
肥妹→热朱古力
巧克力吃得多会胖 而热朱古力非常受女生欢迎 就被叫做“肥妹” 
黑牛白牛红牛黄牛 茶餐厅还卖红牛？ 这里的红牛、黄牛 都不是你所认识的那种 
“红牛”是利宾纳+草莓雪糕 据说比Red Bull还要提神 
“黑牛”是可乐+朱古力雪糕 “白牛”是雪碧+香草雪糕 
而“黄牛”是忌廉汽水 撞芒果或者菠萝雪糕！ 
和尚跳海→滚水蛋 在玻璃杯里倒上热开水，打个生鸡蛋进去 鸡蛋白立刻有部分凝结，可里面还是生的 自己加了砂糖趁热搅拌 就能搅成一杯黄色的蛋花 是香港传统的养生饮品 
如果是用炼乳搅拌 那就是“奶水蛋” 
例水→例汤
茶餐厅每天都提供的汤水 一般分为随餐附送和另外收费两类 免费或廉价例汤一般都很稀 没什么味道，所以被叫例水 
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发表于 2020-3-22 17:11
发表于 2020-3-22 17:12
