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十月桂花香满天，教你秘制桂花酱，将秋天装进蜜罐里！ 秋意浓，桂花香，合肥的这个季节无论在公园赏景，还是在小区漫步，甚至在赶路时，都会被桂花弥漫的甜香围绕 ”暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。“李清照的词中，咏花之作尤其多，但唯独称桂花为花中第一流，可见她对桂花的推崇与评价还是极高的。 
但作为一名吃货，远没有文人骚客那般对美好的事物那么多诗情画意的描述，只有桂花那浓浓的甜香刻在记忆深处。对于桂花热爱的极致，便是将它的甜美密封在罐子里，然后用舌尖味蕾去感受它的芬芳吧！ 
【蜜制桂花酱】 采摘：将桂花从树上摘下，请文明采摘，不折枝只摘花哦 清洗：将采摘的桂花放阳台通风处晾一会，给里面的小虫机会逃跑。 过筛：在水龙头下反复冲洗，以便去掉灰尘、杂质以及不愿意逃跑的小懒虫。冲洗完毕后继续摇动滤网过筛，至花瓣自然风干，切记不要太阳晒，如果摇的太无聊可以用电风扇轻轻吹干。 
消毒：花瓣处理干净后，放点盐搅拌均匀，腌制约5分钟消毒去涩味。密封罐清洗干净，放水中煮10分钟杀菌控干。 制作：所有准备工作完毕后开始制作花蜜了 瓶底铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装到瓶子装到瓶子7成高度，加盖密封后翻转搁置，放冰箱冷藏一周后即可。 
小贴士：切片柠檬，挖一勺百香果，再来一勺桂花酱，倒入矿泉水，就是一杯香甜可口的桂花蜜茶。淋一勺在糯米糕上，摇身一变便成桂花蜜汁糕啦... ...
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发表于 2020-3-20 09:50
发表于 2020-3-20 09:51
