教大家做个小点心：绿豆糕

起舞弄清影 · 发表于 2019-6-4 11:02

绿豆糕是传统特色糕点之一，都说是属于消暑小食，
不过对于爱吃甜食糕点的吃货来说，
它就是四季的糕点，所以她也是茶点中的上品哟！

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食材

脱皮绿豆400克（先用清水浸泡4小时）
橄榄油 2汤勺 /白糖 50克 / 黄油 40克 /模具一个

操作步骤

▼1、泡好的绿豆放蒸锅蒸熟（约30分钟）
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▼2、倒出用料理机打成泥或者用擀面杖压成泥

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▼3、锅里微热放入橄榄油和黄油融化，再放入白糖融化

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▼4、倒入压好的绿豆泥和融化好的黄油白糖一起翻炒搅拌均匀

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▼5、炒好的绿豆泥倒出待凉（做绿豆糕的绿豆泥不宜太软也不宜太干，
太软的做出来不好脱模不宜成型，太干做出来口感不好，吃不到入口即化的感觉)

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▼6、放凉的绿豆泥揉成30克左右大小的小块，把捏好的小块放入模具内压紧成型脱模

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▼7、美味呈现一起来品尝吧！

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公子献头 · 发表于 2019-6-4 11:02

其实仔细一看挺简单

特别的人 · 发表于 2019-6-4 11:03

也不是很麻烦呀，可以考虑尝试

哈尼 · 发表于 2019-6-4 11:04

还是绿豆汤方便点。但是绿豆糕好吃

帅的掉渣 · 发表于 2019-6-4 11:05

放冰箱里冷藏一下是不是更好吃

晶晶 · 发表于 2019-6-4 11:05

绿豆糕弄得好吃的话是真的好吃

虚伪式__说爱 · 发表于 2019-6-4 11:05

看看很简单，实际上绿豆糕要甜而不腻才好吃