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鸡蛋饼大家都喜欢吃，不过很多人嫌麻烦不喜欢自己做。其实不用打油锅，一个保鲜袋就能让你吃上鸡蛋饼~
&鸡 蛋 饼
步 骤
1. 将三枚鸡蛋打入保鲜袋中，封口。将蛋清与蛋黄压制均匀
2. 再倒入葱花、火腿肠丁、芝士碎等调料，封上保鲜袋，将其混合均匀
3. 用皮筋系好保鲜袋，入锅煮5到10分钟（一定要使用带有可加热标识的保鲜袋）
4. 取出装盘，再撒上番茄酱，香滑爽嫩的鸡蛋饼就做好了
如果还是喜欢传统的摊鸡蛋饼方法 柚子也有一个小窍门教给大家~
步 骤
1. 打1-2个鸡蛋，再放入1/4茶匙的玉米淀粉，搅匀
2. 油热后倒入蛋液，煎2分钟后盛出，煎出来的蛋饼口感蓬松，色泽鲜亮。看了就忍不住想吃~
除了鸡蛋饼 柚子今天再教教大家如何做松饼~
&原 味 松 饼
材 料
低粉100g / 鸡蛋2个 / 砂糖25g
牛奶100g / 泡打粉2g
步 骤
1. 将所有材料放到碗里 2. 搅拌均匀，可流动顺滑无干粉颗粒，静置一会待用 3. 平底不沾锅小火烧热，不用刷油，舀一勺面糊下去 4. 煎至表面出现气孔，面糊基本上凝固就可以翻面了，另一面再煎十几秒就可以出锅了，再煎下一个煎完所有面糊 5. 全程小火，颜色深浅取决于控制火候的掌握，多煎几个就能熟练煎出漂亮的松饼来 7. 再撒上糖霜或者淋蜂蜜、巧克力都是很不错的选择 8. 开吃
&南 瓜 松 饼
材 料
南瓜 120g / 低筋面粉 115g / 鸡蛋 一个 牛奶 90g / 砂糖 25g / 色拉油20g / 泡打粉 1匙 步 骤 1.南瓜切片，上蒸锅蒸熟，蒸熟的南瓜、牛奶、鸡蛋一起放入料理机打碎 2.加入色拉油，搅拌均匀 3.加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至面糊均匀没有干粉 4.加入细砂糖 5.最后的面糊像这样，浓稠有流动性 6.中火预热平底锅，转小火（煎饼过程全程小火），取一勺（火锅勺）面糊摊入锅中 7.待表面出现气泡，气泡开始破裂，用锅铲翻面 8.翻面后再加热一分钟左右即可，这些面糊大概可以做十个
温馨提示 1.注意全程小火 2.糖不要放太多，南瓜本身有甜味 3.不粘锅内不要放油，干锅煎制 4.没有色拉油油可以用玉米油 5.最后的面糊不要太浓或者太稀，可以根据面糊的浓稠程度调整牛奶的用量
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发表于 2018-2-1 14:14
