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遇到要装修厨房，你第一考虑的是什么？ 风格？——简约还是乡村？
颜色？——橙色还是暖咖?
材质？——不锈钢还是人造石？
小e君想告诉你，以上都不该是第一考虑。第一考虑的应该是：怎样规划才方便好用。 所谓好用，即我们常说的是不是顺手，是不是满足了你的使用习惯和操作顺序，是不是最大化地减少了重复走路和交叉。不同的使用和生活习惯，决定了厨房布局，合理的规划可以节省时间和体力，让厨房生活成为享受，而不是辛苦劳作。
为了设计出一个方便操作的厨房，专业人员曾做过如下的调查：
* 每天在餐厅和厨房间来回跑 30 多次；
* 每天开关 50 多次抽屉和柜门；
* 每天在操作台、水槽与灶台间切换操作 50 多次；
* 一个家庭主妇平均每年在厨房度过的时间超过一个月；
* 厨房操作三大项洗切炒，构成了工作三角；
所以一个好用的厨房，就是让你减少走路，减少开关门次数，按照操作流程做规划。尤其是工作区地带，准备、清洗和烹饪三大顺序，如何衔接至关重要。
厨房最佳队形大排队： No.1 U形 动线最合理，操作效率高，洗、切、炒可轻松实现三角工作，即使多人共同操作也可以互不打扰。
No.2 岛形 仅次于 U 形厨房，厨房岛是极佳的操作平台，可以满足多人操作，家人可以同时交流，甚至可以照看孩子，如果厨房较小也可以利用中岛推车和吧台实现。
No.3 G 形 和 U 形类似，能够合理利用空间，提高效率。
No.4 并形 不是非常理想的厨房布局，规划时你要尽可能将洗、切、炒按顺序放在一侧，减少操作时的行走距离。
No.5 L形 半开放厨房常见布局，拥有良好的采光和视野。但操作距离也增加了，可以使用厨房岛等可移动设备弥补多走路的缺陷。
No.6 一字形 操作距离最长，只能最大化地利用墙壁挂件和吊柜，减少操作距离，才能提高效率。
热区是什么？ 热区？好像第一次听到这样的提法哦。
顾名思义，厨房利用率最高的区域就是热区啦。一天三餐反复使用，冷藏、备菜、清洗、刀切、烹调、摆盘，如果规划得不合理，你就会多走路，多弯腰，多举臂，厨房的时光好难过，哪有心情享受厨艺的快乐？
热区，是指以厨柜台面为水平沿线的常用区域，几乎所有的操作都在此完成，而且是持续使用，绝非偶尔使用哦。合理地规划热区是厨房设计的重点，根据动线，根据你的使用习惯，根据你的操作顺序进行设计。 （示意图的深橙色区域）
不要全交给厨柜公司去设计，厨房是你自己用的，要像演员一样研究捉摸你的使用习惯，设想从进厨房门做的第一件事开始，一直到离开厨房，顺序是什么，好用的厨房才对的起自己哦。
辅助区，是指以台面为基准的上下临近区域，如上面的吊柜和台下的抽屉，方便收纳，尽量减少背部和腰部的压力。（示意图的浅粉色区域）
冷区，是指靠近地面和天花的区域，使用率和利用率最低，需要下蹲和使用脚凳才能拿取， 适合收纳一些不常拿取的物品。（示意图的白色区域）
厨柜台面下方的抽屉，其便利度和利用率大大高于柜门，无需下蹲弯腰，你就能轻松拿取。全拉出式抽屉还可以使抽屉内物品一目了然，可以充分利用抽屉内的空间。一定要安装阻尼哦，否则砰砰的关门声会让你很烦。
设计厨房是非常艰巨的任务，做好准备，迎接美好吧！
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发表于 2015-7-22 09:16
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