基奈的图特卡海湾旅舍会提供帝王蟹贝奈特饼，搭配蒜茸蛋黄酱，简直让人欲罢不能。 摄影：SCOTT PHILLIPS, FINE COOKING MAGAZINE/THE TAUNTON PRESS INC. 撰文：Margaret Loftus 夏日炎炎，你是不是有点食欲不振呢？不如，跟着小编一起去全世界溜达一圈，看看各国都有什么好吃的！这里有15条经典美食旅游路线，随便选一条，上路吧！
北卡罗来纳州阿什维尔市的精酿啤酒 富含矿物质的山泉水，酷小子社区，还有新出品的手工啤酒沫，阿什维尔绝对是精酿啤酒的圣地。在这座山中小镇，有超过25家啤酒厂，想在这里找到最喜欢的啤酒？你可以穿梭在闹市的南斜坡区（South Slope），那里有不少小批量啤酒制造商。你口渴了嘛？从印度淡艾尔啤酒到桶装陈酿酸味啤酒，有7到10种啤酒在等着你！
日本的生鱼片 如果问及全世界的大厨最爱的美食城市是哪个，大部分人的答案是东京。作为日本的首都，东京堪称私人食物冒险旅行的终点。这里汇集着高山的清酒，京都府的茶叶，还有大阪的拉面......还不快来！
古巴的烹饪革命 一边是新的烹饪方法，一边是传统食物，兼顾双方的古巴由此踏入了更广阔的美食世界。在这里，不可不去哈瓦那维达度社区的私人餐厅阿特利耶（Atelier）品尝古巴-地中海美食。拉瓜里达（La Guarida）的海鲜木瓜千层面绝不容错过。在著名的小佛罗里达酒吧（El Floridita），学习如何用当地特产制作辣调味汁，跟着调酒师学习如何调制完美的代基里酒，也是一大乐事！ 瑞士的奶酪和巧克力 从有着800年历史的湖畔小镇卢塞恩到滑雪胜地策马特，你每时每刻都会感受到这里的阿尔卑斯山文化和美食。比如，你可以去瑞士最古老的奶油巧克力品牌Cailler之家看一看，或者到有城墙围绕的格吕耶尔感受一下中世纪奶酪村的氛围，在16世纪的威拉城堡别墅（位于瓦莱州日内瓦东部）还可以品尝拉可雷特奶酪。
墨西哥瓦哈卡的节日大餐 瓦哈卡是大厨Susana Trilling的第二故乡。她以传承当地的美食传统为己任，引领文化之旅，开设各种课程，你可以在她的课上学到各种技能，从制作奶酪到调制摩尔酱汁，应有尽有。
阿拉斯加州基奈半岛的地方美食 阿拉斯加州的基奈半岛是帝王鲑和卡彻马克湾牡蛎的领地，当然也少不了从浆果到蘑菇到海藻等山珍美味。你可以去贝类养殖场参观，在北美云杉树林里穿梭，再向图特卡海湾旅舍的主厨Kirsten Dixon学几道当地的拿手好菜，比如三文鱼熏肉配大黄利口酒。这里也是国家地理全球精选酒店之一。
印度的咖喱 这场“食物大冒险”中，既有泰姬陵这样的名胜古迹，也少不了色香味俱全的美味菜肴：印度饼、麻辣鹰嘴豆和果阿咖喱鱼在等着你！乌代浦尔的传统美食，果阿的辛香料农场也不容错过！
意大利西西里岛的番茄女王 Anna Tasca Lanza烹饪学校位于巴勒莫东部的一座农庄里，在过去超过25年时间里，他们一直在教授西西里美食的精妙技巧。围绕意大利人的主食番茄意面，Fabrizia Lanza专门提供了一个工作间。游客不妨加入一些短途旅行，看看当地奶酪制作商和咖啡烘焙商是怎么工作的。
越南会安市的路边小摊中，少不了热带水果的身影。 摄影：MEGAN AHRENS, GETTY IMAGES 《厨艺大师》带你尝遍智利佳肴 作为南美洲美食界冉冉升起的一颗新星，智利可谓实至名归。跟随美剧《厨艺大师》的步伐，一起发掘这个国家最具特色的美食吧！在首都圣地亚哥的中央市场转一圈，你可以尝到海鳗杂烩，这道菜的灵感来自于聂鲁达的食谱诗《康吉鳗羹之颂》。科尔查瓜山谷牛仔乡村里的卡曼尼酒也值得一试。 摩洛哥非斯的北非美食 非斯老城区是摩洛哥的文化中心，游客不妨选择一个传统院落安营扎寨，再到罗马废墟和艾兹鲁的柏柏尔小镇探寻一番。自己尝试做一道北非经典美食也是不错，譬如塔吉锅炖菜、蒸粗麦粉和茄子蓉沙拉（用茄子和番茄制作而成）。
在摩洛哥非斯，人们正在冲制薄荷茶，从高处落下的水流会在表面激起一层泡沫。 摄影：PHILIP LEE HARVEY, CULTURA RM EXCLUSIVE/GETTY IMAGES
摩洛哥梅克内斯镇以葡萄酒厂著称于世，此外镇里的穆莱伊斯梅尔陵墓也是不可不去的景点，陵墓里精美的瓷砖简直让人目不暇接。 摄影：UGURHAN BETIN, ISTOCKPHOTO/GETTY IMAGES 格鲁吉亚的葡萄酒 无数游客蜂拥至位于高加索山脉的格鲁吉亚共和国，只为了感受那里古老的酿酒文化和丰盛的美食，起司馅饼和多汁肉饺一直为吃货所津津乐道。美食之旅将带你领略四个地区的魅力，包括葡萄酒之乡卡赫季州。这里也是克维乌里酒缸的制作地，这种巨大的陶器常被用于葡萄酒发酵。 香港的云吞 《旅行者》的撰稿人Daisann McLane设计了一条私人美食路线（最多三人），从颇具文化活力的香港街区（比如湾仔、上环和深水埗）穿行而过，带你细细体味不同街区之间的在烹饪上的细微差别。从全蛋蛋挞到猪肉烧麦，你都要尝一尝哦！ 克罗地亚、斯洛文尼亚和意大利的调味品大汇合 从克罗地亚萨格勒布到意大利威尼斯，这是欧洲烹饪文化最深厚的地区。伊斯特拉半岛是最不容错过的一站，那里的橄榄油和松露绝对是人间美味，还有横跨斯洛文尼亚和意大利两国山地的科利奥葡萄酒产区，以大红色的酒瓶著称。除此之外，世界文化遗址什科茨扬洞群也不容错过，这个景点当天即可往返。斯洛文尼亚的首都卢布尔雅那也值得一看。 越南会安市的市场 位于越南中部海岸的会安市其实也是这个国家的美食中心之一。想知道为什么？那你一定要去新安市市场看看，走过一个个小摊时，别忘了尝尝搭配姜糖汁的越南豆腐，还有用水果、炼乳和冰块制成的水果沙冰。
“白玫瑰”虾饺是会安市的特色美食。 摄影：KIMBERLEY COOLE, GETTY IMAGES 南非西开普省的葡萄酒 骑车游览开普敦之外的葡萄酒之乡是个不错的选择，你可以到罗伯斯顿山谷和南非斯泰伦博斯地区里参观一些葡萄酒厂，比如以皮诺塔吉著称的炮鸣之地酒庄。沿途还能顺便做客克利普渡口白兰地酒厂，观赏鲸鱼。
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发表于 2016-8-3 16:56
