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我觉得自己很幸运，现在的生活真的很开心，每天研究研究吃的，跟朋友扯扯淡，再写写稿子，生活充实而惬意。 因为我会做饭，所以家里的厨师自然有我担任了。朋友说好想吃煲仔饭，双十一期间，就央求她朋友寄了腊肠和腊肉过来，她说想吃辣的煲仔饭，那么四川腊肠自然是最好的选择啦~ 1、材料：大米、腊肠（可选广式或川式）、各种蔬菜（挑自己喜欢的，但以易熟的为佳）、香菇、大蒜叶、胡萝卜 注1：大米可选长粒的香米，洗好后，以1:1.5的比例，浸泡半个小时，可以直接放在砂锅内浸泡，泡好后，加几滴油，然后大火烧开，转小火。（忘记拍照了） 注2、大蒜叶和香菇，胡萝卜是必备的 2、米饭蒸上的时候，处理食材，切好如下图 3、锅里面加生抽：老抽：白糖：水=2:1:2:2的比例，加入香菇、蒜叶、胡萝卜 小伙，熬汁 4、米饭蒸到水刚刚没有的时候，沿着锅边滴几滴油，如图 5、铺上自己喜欢的食材，中间打个鸡蛋，继续开小火焖 6、当听到锅底有滋滋滋的轻微爆破声时，绕锅边滴几滴油（少许），开大火30秒——1分钟的时间左右，关火。 注：关火后不能开盖，要继续焖五分钟 7、焖好后，将熬好的汁（如图），倒进锅里面。加上生菜，拌匀 8、这个就是拌好的煲仔饭啦！！
我想，做菜真的是一件让人心情愉悦的事情，可以感受到幸福啊！ 顺便昨天，三姐妹嫁出去一个了，现在还剩下我和闺蜜，我想我一定是最后一个吧……因为那个家伙也有对象了！！！ 回归正题，这个煲仔饭真的好好次
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发表于 2014-11-25 09:01
楼主