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牛奶营养价值高 丰富蛋白质 20多种氨基酸 人体必须8种氨基酸 全价的蛋白质 消化率高达98%
但是！！ 牛奶不能给儿童乱喝喔！  以下几种错误牛奶的喝法，妈妈们要当心。
一、牛奶越浓越好
婴幼儿常吃过浓牛奶 腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食 还会引起急性出血性小肠炎
二、加糖越多越好
加糖必须定量 每100毫升牛奶加5-8克糖 加蔗糖最好 赖氨酸高温下(80℃-100℃)产生反应 生成有害物质糖基赖氨酸 不仅不会被人体吸收 还会危害健康 先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时 再将糖放入牛奶中溶解
三、牛奶加巧克力 液体的牛奶 加上巧克力 产生草酸化学反应 生成"草酸钙" 导致缺钙、腹泻、 少年儿童发育推迟、毛发干枯、 易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
四、牛奶服药一举两得 影响人体对药物的吸收速度 易使药物表明形成覆盖膜 发生化学反应 生成非水溶性物质 这不仅降低了药效 还可能对身体造成危害。 在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶
五、用酸奶喂养婴儿  乳酸菌生成的抗生素能抑制很多病原菌的生长 但同时也破坏了正常菌群的生长条件 还会影响正常的消化功能 尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿 可能会引起呕吐和坏疽性肠炎
六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味 橘汁和柠檬均属于高果酸果品 ，就会使蛋白质变性， 从而降低蛋白质的营养价值。
七、在牛奶中添加米汤、稀饭 牛奶中含有维生素A 米汤和稀饭主要以淀粉为主 脂肪氧化酶，会破坏维生素A 摄取维生素A不足 会使婴幼儿发育迟缓 体弱多病
八、牛奶必须煮沸
70℃时用3分钟 60℃时用6分钟即可 煮沸焦化现象可诱发癌症 会出现磷酸沉淀现象
九、以炼乳代替牛奶 炼乳是将鲜牛奶蒸发，再加入蔗糖制成的 炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释 不利于身体发育成长
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发表于 2017-9-28 17:35
