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据说这就是神仙的豆腐,技术难度也并不大,吃的还是滚...

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发表于 2017-4-26 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国江苏无锡
香菇咸蛋黄沫给豆腐当配角,还有虾仁点缀,技术难度也并不大,“神仙”豆腐,吃的还是滚滚红尘的功夫啊~
神仙豆腐
制作方法:
1、虾仁6个,咸蛋黄2个,香菇1朵,内脂豆腐1盒,黄红彩椒各半个,小葱少许。
2、咸蛋黄剁成泥。
3、虾仁切成小丁。
4、黄红彩椒切成小丁。
5、香菇切成小丁。
6、豆腐放入蒸锅中,蒸10分钟。
7、取出倒入碗中备用。
8、炒锅放少许油加热,放入葱花、香菇丁、虾仁丁。
9、放入咸鸭蛋黄泥翻炒均匀。
10、再倒入适量的水。
11、放入少许盐进行调味。
12、然后放入黄红彩椒丁。
13、开大火,用勺子翻炒均匀。
14、待熟透后浇在豆腐上,撒上葱花即可。
这是一盒豆腐的材料配比,不适合炒大锅,每一锅就炒一盒豆腐,才最好吃,望周知嘿~~

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发表于 2017-4-26 08:28 | 显示全部楼层 来自 中国江苏无锡
这个么明显大厨做的为,我做的也挺好吃的,但是卖相没这么好看
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