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blingbling的水馒头

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发表于 2017-4-12 09:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国江苏无锡
"水馒头”是一种日式清凉糕点,起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。
味道香甜,口感幼滑,属清夏季凉点中佳品。

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1、把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
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2、开小火不停搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火
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3、在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去
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4、在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)
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5、冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成
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