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要说无锡人吃面的花头 我是绝对服的 在无锡吃过再多的美食 也依然忘不了小面馆的味道 
会吃面的老饕 总在不断寻找他们割舍不下的舌尖上的味道 这几碗面，鲜到眉毛掉下来 真正意义上的活色生香 你都吃过了吗？
哈灵牛蛙面
火遍魔都，日均排队2h的哈灵牛蛙面终于来无锡了！热爱吃牛蛙的榜妹自然不会错过，一碗面两只蛙，马上就开吃！
■ ■■■■ 为了避开用餐高峰，榜妹11点不到就到了店里，点了招牌的哈灵牛蛙面和炸猪排的黄金组合，店员告知需要等待半个小时，因为今天的牛蛙来晚了，难道真的像墙上的画一样，老板还在选蛙的征途之上...
千呼万唤始出来的哈灵牛蛙面终于上桌了，浇头铺满整碗，传说中的一碗面两只蛙不是虚的。浇头都是现点现做，爆炒勾芡的牛蛙咸中带甜，口味稍重，云南线椒去腥提鲜，又点缀了一层微辣。
随便夹一块起来都是腿，筷子轻轻夹一下，紧实的蒜瓣肉超诱人。
哈灵的面条是偏粗的碱水面，千万记得，上桌请一定要趁热拌开再吃！让面条裹满酱汁，筷子拉起大口猛吸才过瘾！
牛蛙面的黄金搭档炸猪排，手掌大小切成了小块，厚切处的炸猪排还是蛮香的，汁水丰盈，内馅的柔嫩突出了外壳的酥脆，吃完后口腔中还能品出浓郁油香味~记得蘸点老上海辣酱油中和一下油腻感。 
虾爆鳝面馆
虾爆鳝面馆是民生路上一家生意很好的面馆，早上6点开始做早面生意，下午2点就打烊了。
门口点单拿筹码，面条需要自己去窗口端哦，香菜葱花清汤免费自取~
现点现炒的面浇头，最受欢迎的就是这碗浓香四溢的虾爆鳝拌面了~面是苏式细面，偏甜口，口味方面有要求都可以提，面多面少、甜度、葱姜都可以灵活调整。
卖相姣好的鳝鱼片，口感滑嫩的虾仁，还有一大块爆鱼，经过炒制，变得滋味十足，虾仁和鳝片都非常脆韧。
拿到手一定要立马拌，一挑一拌一大碗，甜鲜味恰到好处，非常值得推荐！
店里的大排也很不错，外脆里嫩，味道有些甜，个头也超大。 
鸿兴面馆
鸿兴面馆位于稻香新村，在这个美食藏龙卧虎的地界，没两把刷子咋行~
老板很自信地推荐了这一碗面，名字好任性，就叫“随便来一碗”。
虾仁、肚丝、肥牛片、黑木耳、扁尖、蘑菇...浇头食材多达十余种，堪称浇头界的顶梁柱，分量十足，超级良心。这么多食材的融合，鲜味一击上头，让人无力招架，边吃面边喝汤，幸福得不得了！
必须配上免费的咸菜，哧溜哧溜的吸面条声混在一起，香味绵延不绝。
再推荐一道爆鳝面，爆鳝无骨，软糯鲜香，鳝片带着焦脆的香气和丝丝甜味，就是老底子爱吃的口味，把你的胃伺候得妥妥帖帖。
锡相续 
店里主打苏式面，环境很舒适，透明的厨房看着也十分让人安心。
这汤，正是苏式面的精髓所在。汤的鲜来自大骨、鸡鸭骨、鳝骨等鲜物，再融入“独门秘方”，和着香料文火慢吊，熬出清澈的独家美味。
香菇肉丝面，面条很是顺溜，没有拖沓之感，柔嫩的香菇和肉丝食材简单，却增加了汤头独特的鲜味，喝完嘴巴也不会觉得干。
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发表于 2020-4-26 10:52
