鱼籽烹饪好后营养美味，但是什么鱼籽能吃，什么不能吃...
鱼籽我们除了知道它是鱼产的卵之外又对鱼籽了解多少了，你们知不知道什么鱼的鱼籽能吃？什么鱼的鱼籽不能吃了？还有就是能吃的鱼籽怎么做才能即美味又营养了？现在小编就来一一的为你解答吧。鱼大体分为海水鱼和海水鱼，不管是淡水鱼还是海水鱼，鱼籽的所含营养成分都高于鱼肉，它们所含营养成分也大体相同的，我们今天就主要说说淡水鱼，我们常见的淡水鱼有草鱼、花鲢、白鲢、鲫鱼、钳鱼等。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/78c49287a07145c09dc3387344b6b585有没有发现我们经常买的白鲢、花鲢、草鱼等鱼好像都没有发现鱼籽？是没到产籽的季节？还是它们不产籽？都不对是因为我们买到的基本都是幼鱼，他们的成年体一般都要在3年以上才会产鱼籽。有人就要疑惑了，难道我们吃不起昂贵的用鲟鱼鱼籽做的鱼籽酱，还吃不到普通鱼的鱼籽吗？现在机会就来了，每年的3月到5月是鲫鱼的产卵期，这段时间体内含有大量的鱼籽，用不到几条就可以取出一大盘。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/64ed0255cdb949a49067269c1ef30a34
鲫鱼肉用来熬汤，鱼籽用来单独烹饪想想都留口水啊，但是并不是所有的鱼籽都能食用哦，比如常见的河豚、鲶鱼的鱼籽是不能食用，所以如果遇到是你不熟悉的鱼籽，最好查阅下专业的资料。鱼籽是高蛋白高胆固醇的食物，所以老人一定要少吃，对于以前有传言说小孩吃了鱼籽不识数，则更是无稽之谈。好了废话不多说了，今天我就给大家分享一个泡椒鱼籽的做法和其中的一些小技巧，希望能帮到大家。泡椒鱼籽的烹饪方法：http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/4aa09e6654a84d0997834cf01cc76654
第一步：准备鱼籽1、今天运气好，找到一条大草鱼的鱼籽，这东西很难得哦，大慨1000克左右，先用清水泡下，清清洗下，不要弄散了。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/eeedbfd7dc82403fa8883df10535f55a
2、改刀鱼泡割破，鱼籽改大块。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/3dd8c026d8524e50943a7294fc1c4576
3、起锅烧水把鱼籽和鱼泡用漏勺装起焯水，煸至断生变色就可捞出备用。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/4dfbc345fe7b41fdba055bd6e4c74820
注：反正我是水开后下锅，感觉效果还可以http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1d423f9bf3e842b28f0858163212c5c1
第二步：准备炒料泡姜50克切片、泡椒50克切节节、泡豇豆30克切节节、豆瓣酱30克、蒜片30克、红花椒5克、青花椒30克、清油100克、猪油30克、白糖5克、鸡精15克。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/693b760e729d461fb77d0c028d873b9b
第三步：开始烹饪1、起锅下入清油、猪油油温六成半热，下入泡菜爆香后下入红花椒、青花椒、豆瓣酱炒出豆瓣酱香味。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/997c5f1e7df54691b21c30b4c031ad05
2、下入白糖、适量清水大火烧开，小火熬制5分钟。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/dc30752d862042a597f5b5c0d1ea5dc2
3、下入焯好水的鱼籽，小火煮5分钟。http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/2fafe2d2d0f94190ab3686ef58d34de3
4、下入鸡精调好味后，即可出锅装盘。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/3780730a91c141ee918ad2e999d75bfd
一道麻辣爽口的泡椒鱼籽就做好了注：清洗鱼籽的时候不要把鱼籽弄散了，焯水的时候不要焯得过老，变色就可以了，用了大量的泡菜就不要加盐了。
小时候家里人老说吃这个会笨的 瑶瑶baby 发表于 2020-7-1 09:45
小时候家里人老说吃这个会笨的
被忽悠了
鱼籽其实很有营养的
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