夏天易上火，常喝这10道靓汤，清热解暑~
一、山药鲜蔬汤
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食材
番茄、黄豆芽、红枣、香菇、木耳、玉米、山药、胡萝卜、葱、盐、油。
做法
1、香菇切块；锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟；2、玉米切段；木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块；3、山药去皮切块；番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段；4、捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；5、再下番茄和山药，煮5分钟至熟，撒上葱段，加盐油调味即可。
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二、双瓜汤
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食材
冬瓜、黄瓜、食用油、盐、葱、姜、香菜、胡椒面、醋。
做法
1、冬瓜去皮洗净切成片，黄瓜洗净切成片。2、葱切段、姜切片，香菜切段。3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜煸香。4、放入冬瓜、黄瓜片翻炒，再放入醋、胡椒粉翻炒翻炒。5、加入适量水煮沸，冬瓜煮熟后放入适量盐，放入香菜段即可关火。
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三、莲子百合汤
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食材
莲子、百合、麦冬、枸杞子、冰糖。
做法
1、将莲子洗干净，去芯，浸泡1个小时；百合、麦冬、枸杞子放到清水中洗干净泡软。2、锅中加入适量清水煮沸，放入莲子，改小火煮烂。3、加入百合、麦冬、枸杞子煮20分钟，然后加入冰糖，煮至融化，搅拌均匀即可。
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四、黄豆苦瓜排骨汤
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食材
黄豆、排骨、苦瓜、香芹、姜、鸡精、胡椒粉、精盐。
做法
1、干黄豆提前浸泡。2、把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。3、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。4、苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。5、一小时后，加入切好的苦瓜和泡发的黄豆，大火煲沸，改小火炖半小时。6、香芹洗净切粒，黄豆苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量精盐、鸡精、胡椒粉，最后放进香芹粒，即可关火食用。
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五、绿豆莲藕汤
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食材
莲藕，莲子，绿豆，松子，红枣，茯神，冰糖
做法
1、莲藕去皮，切成片，再对半切开，放入清水中浸泡以防止氧化变黑。2、绿豆用清水浸泡；莲子、松子均洗净；红枣、茯神分别泡发，备用。3、锅中注入适量清水，放入茯神、 绿豆、 红枣，煮约 30 分钟。4、捞出茯神，放入莲藕、莲子、松子，煮约 15分钟，再放入冰糖，煮至冰糖完全溶化即可。
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六、青菜米汤
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食材
大米、青菜、枸杞、猪油、葱、盐、味精。
做法
1、大米淘洗干净，放适量水煮米汤。2、煮米汤时要经常搅动，这样米汤才浓稠。3、青菜洗干净。洗净的青菜去梗留叶切成段。4、米汤煮好后过滤取汤。5、炒锅上火，放入一小匙猪油，油七成热后放青菜煸炒。6、倒入滤好的米汤和枸杞煮至青菜熟粑。7、放入盐、味精，撒上葱花即可出锅。
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七、黄花菜豆腐汤
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食材
黄花菜干、豆腐、干贝裙边、虾皮、姜、盐、鸡精。
做法
1、黄花菜干泡软洗干净、裙边洗干净、虾皮洗净、豆腐切方块备用。2、把适量的清水放入锅中煮沸。3、把所有的食材放入锅中大火煮约2分左右，再小火慢煮15分钟后放盐鸡精调味即可。4、煮好放调料后，放入碗里再撒点葱花就可以吃啦。
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八、冬瓜老鸭汤
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食材
冬瓜、鸭肉、莲子、人参、枸杞、盐、香菜、姜片。
做法
1、鸭肉焯水，再放入煮开水了的砂锅中，同时放入人参。2、冬瓜切成厚片，莲子洗净（如果是干的莲子，就得先泡，然后跟着人参一起放），切几大片姜。3、煮开后小火煲1小时后放入莲子、冬瓜和姜片。4、再煮20分钟后加入枸杞，再煮10分钟，最后调入盐后，即可关火。5、出锅后放些香菜即可，煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
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九、冬瓜双花海鲜汤
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食材
冬瓜、花蟹、花蛤、生姜、盐、油。
做法
1、冬瓜去皮切块。2、锅中加适量水，下冬瓜和姜片先煮10分钟；3、这个时候可以把花蟹宰净；花蛤洗净；4、等冬瓜煮软后下花蟹和花蛤稍滚片刻，下盐油调味即可。
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十、丝瓜鱼头汤
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食材
草鱼头、 丝瓜、蒜头、盐、姜、油。
做法
1、将鱼头洗净去鳃，丝瓜去皮切成块。2、热锅下蒜头，丝瓜炒一会，加入盐炒入味。3、炒2分钟盛起待用。4、热锅入油下鱼头，姜块煎，加入盐煎至微黄，下适量开水。5、大火煮开后，汤变白色加入丝瓜，煮3分钟即可。
真的很详细，赞一个 清浅枫 发表于 2020-5-19 13:27
真的很详细，赞一个
同意，赞一个 莲子百合汤，想喝了
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