[私房小厨] 三月天，孩儿脸！吃这个菜好处多多~
目前天气忽冷忽热，抵抗力弱一点的老人孩子很容易出现肺热，在肺热咳嗽时，此道蔬菜食之最宜。https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200401/5742536879083112322.jpg莲藕杏鲍菇这道菜的食材简单，主要就是莲藕和杏鲍菇。https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200401/3244768293675614717.jpg莲藕中营养丰富，富含水分以及维生素C，维生素A，维生素E等维生素还有多种皮肤需要的矿物质。https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200401/751651469152139369.jpg这些营养物质帮助细胞补水，对抗氧化，保持细胞体液平衡，抑制黑色素在皮肤中沉淀，帮助肌肤排毒，恢复亮彩光泽。不仅如此，藕的铁元素含量也很丰富，对于缺铁性贫血患者而言有不错的补益效果，而补血有增强人体免疫力的功效，能够对春季感冒等疾病也有。https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200401/4459707289241143295.jpg这些人千万别吃藕吃藕好处这么多，并非人人适合吃藕，胀气，腹泻，怕冷，手脚冰冷或者寒性体质脾胃虚弱的人不宜过多食用，同时因为藕是水生植物，生长于淤泥中，生藕中含有较多的细菌与寄生虫，一定要炒熟后食用。https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200401/8123784847234741334.jpg这样吃莲藕，润燥养肺莲藕的吃法很多，搭配能增强机体免疫能力的杏鲍菇，不仅润燥养肺，还能提高抵抗力，平时容易感冒咳嗽的人群尤其要多吃哦。▼点击下图选购家常芫爆双鲜食材：莲藕一节 杏鲍菇一个 鸡蛋一个 葱姜蒜适量 淀粉适量 油盐适量 香菜一颗 白胡椒粉适量https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200401/6600461602906619815.jpg莲藕挑选的方法：莲藕一般有七个孔或者九个孔，它们小洞的数目不一样，性质也不一样，就连口感都不一样。7个孔的那种莲藕是带一点粘糯性质的，适合用来炖汤或者是煮食。而有9个孔的莲藕，就是那种口感比较甜脆一点的，这种适合凉拌、炒食、或者焯水之后焖起来食用。挑选莲藕的时候，要选粗一点、短一点的口感更好。做法：食材都准备好。https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200401/1525543098363169043.jpg将莲藕去皮后切成丝。藕中含有一种黏液蛋白，它与膳食纤维能与体内的胆酸盐，胆固醇与甘油三酯结合，使其从粪便中排除，从而减少了人体对脂类的吸收，莲藕含有的鞣酸有一定的健脾止泻的功效，能促进消化，减少肠胃负担。杏鲍菇洗干净，切成比莲藕稍微粗一点的丝，因为杏鲍菇炒熟后体积会缩小，不能切得太细了。取一只碗，加入少许盐、白胡椒粉、醋（胡椒粉和醋的比例1:2）、香油拌匀成汁备用。https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200401/1003636441305269734.jpg锅中做水加盐，分次焯煮藕丝和杏鲍菇丝，开锅后捞出放入凉水中浸泡。杏鲍菇捞出挤干水分，加少许盐、蛋清抓均，加入适量的淀粉。开火，油温烧至5成热后将姜蒜末和香菜段倒入锅中煸香。倒入杏鲍菇、藕丝简单滑炒即可。杏鲍菇微微变软后淋入秘制碗汁，翻炒均匀即可出锅。https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200401/5494332864167628629.jpg莲藕中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，可以蒸、炒、炖汤。经常食用不仅能润燥养肺，而且还能提高抵抗力。会吃真的很重要 安然失笑 发表于 2020-4-11 10:46
会吃真的很重要
是的
莲藕中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，可以蒸、炒、炖汤。经常食用不仅能润燥养肺，而且还能提高抵抗力。
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