重拾幸福 发表于 2020-4-10 09:54

[美食评审] 鸡蛋这样煮更健康更有营养 你记住了吗

对于营养丰富的鸡蛋，我们究竟该如何科学的去煮呢？https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200408/1787339280165026210.jpg首都医科大学宣武医院营养科主任介绍李缨，煮鸡蛋的时候一般凉水下锅，开锅以后煮五到七分钟，实际上刚刚好。鸡蛋的蛋黄能够完全成熟，口感也很好，而且不会出现绿色，但是如果时间过短就会出现溏心蛋。https://imgm.gmw.cn/attachement/jpg/site215/20200408/6161468644329081242.jpg中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍，很多人喜欢吃溏心蛋，更有甚者还喜欢吃生鸡蛋，比如将鸡蛋打到饮料里面，一饮而尽，还有就是直接把生鸡蛋当成蘸料来吃。不管这样的鸡蛋在我们吃下去之前，蛋壳做过什么样的清洁处理，感染沙门氏菌的风险依旧存在。所以我们建议熟食鸡蛋才是最安全、最放心的。看来，将鸡蛋烹饪至熟透，才是最健康的食用方法，您记住了吗？


荣哥 发表于 2020-4-10 09:54

坚决不生吃

零距离夏天 发表于 2020-4-10 09:54

荣哥 发表于 2020-4-10 09:54
坚决不生吃

是的，养成好的饮食习惯

小溪 发表于 2020-4-10 09:55

同意楼主的观点

阳羡风 发表于 2020-4-10 18:04

什么样才叫熟透?
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